8月5日，由四川省火鍋協(xié)會(huì)主辦，龍大肉食承辦的“與君同饗”四川省火鍋協(xié)會(huì)火鍋食材品鑒會(huì)在成都拉開帷幕，龍大肉食董事長余宇、四川省火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長沈洪光出席品鑒會(huì)，并邀請20余家四川省火鍋協(xié)會(huì)核心會(huì)員單位的主要負(fù)責(zé)人來到現(xiàn)場，參觀并品鑒龍大肉食火鍋全套系食品，共話企業(yè)發(fā)展、共謀行業(yè)未來。

此外，四川省火鍋協(xié)會(huì)與龍大肉食現(xiàn)場簽署戰(zhàn)略框架協(xié)議，并指定龍大肉食為“特約戰(zhàn)略合作商”，共同推進(jìn)在生產(chǎn)、研發(fā)、渠道、客戶等方面展開全方位合作，助力四川火鍋的健康、快速發(fā)展。
龍大肉食將以此為契機(jī)，以市場為切入、以數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)、以產(chǎn)業(yè)為支撐，聚焦川式美食全產(chǎn)業(yè)鏈的布局，助推食品主體的發(fā)展戰(zhàn)略在西南地區(qū)快速落地。
共饗——現(xiàn)場品鑒火鍋盛宴
現(xiàn)場，四川省火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長沈洪光與龍大肉食、香天下、蜀大俠、味道攻略、大龍燚、小龍坎等企業(yè)負(fù)責(zé)人同聚一堂，共同參觀和體驗(yàn)龍大肉食川式火鍋美食。
品鑒會(huì)伊始，龍大肉食董事長余宇首先向各位嘉賓的到來表示歡迎和感謝，隨后，余宇董事長為大家介紹了龍大肉食的公司發(fā)展情況、以食品主體的戰(zhàn)略以及未來的發(fā)展路徑布局。

四川省火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長沈洪光在致辭中肯定了龍大肉食在火鍋行業(yè)供應(yīng)鏈上專業(yè)的研發(fā)能力與強(qiáng)大的生產(chǎn)實(shí)力，希望與會(huì)嘉賓能夠一起攜手前行，共同提升火鍋產(chǎn)業(yè)在世界餐飲發(fā)展的競爭力與影響力。

此外，龍大肉食研發(fā)負(fù)責(zé)人張建國介紹了公司全品類的火鍋食材，并對核心單品的研發(fā)、加工、生產(chǎn)全過程進(jìn)行了重點(diǎn)講解，展現(xiàn)了產(chǎn)品背后的全產(chǎn)業(yè)鏈配套支持能力。
在品鑒區(qū)，龍大肉食展示了黃喉、五花肉片、脆毛肚等預(yù)制食材，小茴香酥肉、麻辣排骨、麻辣牛肉等預(yù)制調(diào)理品，德式香腸等高低溫產(chǎn)品30余款，這些產(chǎn)品凝結(jié)了龍大肉食多年的工藝創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的火鍋系列食品和不同風(fēng)味的火鍋底料，大家通過產(chǎn)品體驗(yàn)和介紹講解，進(jìn)一步了解了龍大肉食的火鍋系列食品，并對龍大肉食創(chuàng)新的研發(fā)能力，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工序和科學(xué)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)留下了深刻印象。

共進(jìn)——深入布局川式食品
眾所周知，火鍋是廣受大眾歡迎的菜品，具備高自由度與社交功能，是我國餐飲行業(yè)板塊中的重要組成。根據(jù)智研咨詢發(fā)布的最新調(diào)研報(bào)告，截至2020年12月，川渝地區(qū)火鍋店數(shù)量處于全國領(lǐng)先的地位，同時(shí)，最受國民喜愛的火鍋類型中，川渝火鍋同樣高居榜首。本次品鑒會(huì)選擇在四川成都舉辦，不僅源于四川火鍋的鮮明特色和廣大消費(fèi)者心目中的特殊地位，同時(shí)，也與龍大肉食食品業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃息息相關(guān)。

目前，龍大肉食正在籌建四川研發(fā)中心，重點(diǎn)聚焦川式調(diào)味料和川式預(yù)制菜的研發(fā)，屆時(shí)將與山東、上海兩大研發(fā)中心共同構(gòu)成“三足鼎立”的研發(fā)體系。此外，公司在全國設(shè)立5個(gè)大區(qū)70多個(gè)辦事處，建立保障基地與食品加工工廠，并配備配送倉，推動(dòng)渠道下沉，實(shí)現(xiàn)全國范圍的保障服務(wù)。
在未來的發(fā)展圖景中，龍大肉食將聯(lián)合上下游資源，加快推進(jìn)全國化布局生產(chǎn)，持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能，為后續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其中，川菜、川式食品和調(diào)味料將是重點(diǎn)聚焦的業(yè)務(wù)板塊，而川式火鍋系列食材則是重要的一環(huán)。
共建——數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)升級將成為未來火鍋餐飲的大趨勢，“營養(yǎng)、天然、健康”將是未來火鍋產(chǎn)業(yè)的全新發(fā)展方向。
為了進(jìn)一步豐富產(chǎn)品內(nèi)涵，拓展產(chǎn)品品類，提升產(chǎn)品附加值，以應(yīng)對未來發(fā)展的全新挑戰(zhàn)。四川省火鍋協(xié)會(huì)與龍大肉食現(xiàn)場簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，并指定龍大肉食為“特約戰(zhàn)略合作商”。未來，龍大肉食將為協(xié)會(huì)企業(yè)提供餐飲技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)、優(yōu)質(zhì)健康美食等服務(wù)，同時(shí)，協(xié)會(huì)成員將與龍大肉食在食材、渠道、客戶等方面展開全方位合作。

通過此次合作，龍大肉食將與四川省火鍋協(xié)會(huì)餐飲企業(yè)共同擴(kuò)展終端渠道市場，同時(shí)，依托信息化平臺(tái)，通過終端數(shù)據(jù)共享，以信息化指導(dǎo)從源頭到研發(fā)、從生產(chǎn)到運(yùn)輸?shù)墓?yīng)鏈條，實(shí)現(xiàn)全流程的信息驅(qū)動(dòng)和品質(zhì)保障，共同打造火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
作為以食品主體的上市公司，龍大肉食將致力于為國人健康飲食提供高品質(zhì)的系統(tǒng)解決方案，面向全球發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化。未來，龍大肉食將持續(xù)推進(jìn)全國化戰(zhàn)略布局，并在四川地區(qū)成立西南總部，聚焦川式調(diào)味料和川式預(yù)制菜的生產(chǎn)、研發(fā)、銷售，同時(shí)提供市場采集、數(shù)據(jù)分析、倉儲(chǔ)配送、品質(zhì)保障與食品安全等全流程供應(yīng)鏈支撐，推進(jìn)食品為主體的總體戰(zhàn)略快速落地，適應(yīng)消費(fèi)升級的新需求，快速融入新發(fā)展格局，助力經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。