龍大美食的2022：創(chuàng)新銷售模式、打造億元大單品、預(yù)制菜增長勢(shì)頭強(qiáng)勁

2022年，是龍大美食提出“一體兩翼”戰(zhàn)略后的第一年。這一年，龍大美食堅(jiān)持以預(yù)制菜為核心的食品主體，以屠宰和養(yǎng)殖為兩翼支撐，通過產(chǎn)能、研發(fā)、渠道的全國化拓展，提升企業(yè)硬實(shí)力；以專業(yè)型人才培養(yǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化體系打造及踐行抗疫保供、鄉(xiāng)村振興等企業(yè)社會(huì)責(zé)任，持續(xù)提升龍大美食品牌勢(shì)能。在強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈的廣泛布局下，龍大美食深入發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，公司業(yè)績持續(xù)向好。

產(chǎn)能：五大區(qū)全覆蓋 夯實(shí)強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈

在戰(zhàn)略指引下，龍大美食向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈，通過以預(yù)制菜為核心的食品主體，以屠宰和養(yǎng)殖為兩翼支撐的路徑，筑牢戰(zhàn)略發(fā)展地基，以上游資源型企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建“原料-車間-餐桌”的強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，占據(jù)發(fā)展先機(jī)。

龍大美食的養(yǎng)殖業(yè)務(wù)采取“企業(yè)+合作社+基地”模式，穩(wěn)定食品業(yè)務(wù)原料供應(yīng)，保障質(zhì)量安全，提升品質(zhì)水平，并進(jìn)一步在屠宰、加工環(huán)節(jié)降低原料采購成本，提升獲利能力。屠宰業(yè)務(wù)為公司積累了餐飲、食品加工企業(yè)大客戶資源及部分經(jīng)銷商資源，助力公司快速拓展業(yè)務(wù)。

此外，相較于區(qū)域性預(yù)制菜企業(yè)，龍大美食具備多地生產(chǎn)能力。通過新建、合作及升級(jí)改造產(chǎn)能，目前，公司食品加工產(chǎn)能15.5萬噸/年，另有在建和待建產(chǎn)能17.5萬噸/年，未來，公司食品年產(chǎn)能將達(dá)到33萬噸，實(shí)現(xiàn)東北、華東、華北、西南、華中等區(qū)域食品工廠產(chǎn)能全覆蓋，通過食品產(chǎn)能的布局和突破，提高客戶覆蓋密度和客戶服務(wù)頻率，深化全國化布局。

研發(fā)：市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)研發(fā) 創(chuàng)新多元產(chǎn)品

預(yù)制菜的全國化發(fā)展需要企業(yè)不斷提升創(chuàng)新能力，適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)需求，推動(dòng)傳統(tǒng)菜肴、地方特色食品與現(xiàn)代化技術(shù)結(jié)合，開發(fā)多元產(chǎn)品，豐富預(yù)制菜產(chǎn)品種類。

龍大美食以立體化研發(fā)體系推動(dòng)全國化研發(fā)布局的加速深入，打造了山東、上海、四川三大國內(nèi)領(lǐng)先的食品研發(fā)中心，并與西華大學(xué)合作成立川菜工業(yè)化技術(shù)研究院，依托知名菜系的專業(yè)技術(shù)人才，開發(fā)特色突出、復(fù)原性好、消費(fèi)者認(rèn)可、具有示范引領(lǐng)作用的預(yù)制菜產(chǎn)品。

今年，公司培育的酥肉類、肥腸類、丸子類、培根類等產(chǎn)品已成為預(yù)制菜系列暢銷單品，產(chǎn)品品類持續(xù)豐富，已經(jīng)打造了6類過億量級(jí)大單品，5個(gè)5000萬量級(jí)單品，部分新品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了千萬級(jí)別的收入。同時(shí)，公司研發(fā)的辣子雞、蘿卜絲肉丸、紅燒肥腸、菠蘿咕咾肉、黑椒牛柳等眾多預(yù)制菜特色產(chǎn)品，覆蓋川魯粵閩浙等不同菜系，滿足了全國各地消費(fèi)者的不同口味，讓天下沒有難做的美食。

市場(chǎng)：多維渠道拓展 創(chuàng)新銷售模式

渠道網(wǎng)絡(luò)是預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展的重要推動(dòng)力量。在B端發(fā)展快、集中度高的行業(yè)背景下，龍大美食堅(jiān)持B端為主、C端為輔的渠道策略，C端通過品牌打造，助力B端業(yè)務(wù)破局，在長期發(fā)展中，形成了一批優(yōu)質(zhì)的客戶資源，今年公司預(yù)計(jì)新開發(fā)大客戶339家。

此外，龍大美食將規(guī)模體量大的中小客戶群體作為重點(diǎn)開拓方向，通過讓利中小客戶經(jīng)銷商等措施，持續(xù)穩(wěn)定和拓展市場(chǎng)。同時(shí)，公司加快開拓預(yù)制菜專業(yè)銷售渠道，圍繞西南、華南、華北、華中、華東等重點(diǎn)市場(chǎng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)布局，今年預(yù)計(jì)新增經(jīng)銷商約800家，帶動(dòng)預(yù)制菜業(yè)務(wù)快速增長，重點(diǎn)市場(chǎng)客戶網(wǎng)絡(luò)初見雛形。

同時(shí)，龍大美食不斷提升網(wǎng)銷能力，拓展線上銷售渠道，形成了“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+電商銷售”的創(chuàng)新模式。今年前三季度，公司生食電商同比增長149%，熟食電商同比增長近40%。雙十一期間，公司成為京東平臺(tái)自營旗艦店生鮮單一品類銷售冠軍，綜合銷售額超1500萬，同比增長達(dá)277%；在抖音、拼多多等平臺(tái)銷售額超480萬元，同比增長達(dá)150%，多維市場(chǎng)拓展推動(dòng)預(yù)制菜業(yè)務(wù)全國化布局。

賦能：構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系 培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)人才

行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步離不開標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)，龍大美食作為山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長單位，積極參與打造山東“健康肉”的閃亮名片，踐行《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為公司發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)守好質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)線。今年2月，聯(lián)合會(huì)和龍大美食作為山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主要發(fā)起單位，把“健康肉”的公共品牌賦能預(yù)制菜企業(yè)，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。

此外，龍大美食憑借“原料-車間-餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)優(yōu)勢(shì)，嚴(yán)格落實(shí)預(yù)制菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，健全全流程追溯體系，確保預(yù)制菜食品安全。

在標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的同時(shí)，龍大美食不斷加強(qiáng)人才支撐，在全國范圍內(nèi)開展校園招聘，搭建高學(xué)歷、專業(yè)化人才梯隊(duì)。同時(shí)，公司加強(qiáng)與江南大學(xué)、西華大學(xué)、濟(jì)南大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校的交流合作，集聚高端人才，建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才智庫，通過定期參加產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇等，洞察行業(yè)前沿發(fā)展。

社會(huì)責(zé)任：支持抗疫保供 助力鄉(xiāng)村振興

多年來，龍大美食積極投身地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)，服務(wù)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展為紐帶，積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果。公司以產(chǎn)業(yè)為帶動(dòng)，幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收。通過“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，將業(yè)務(wù)和農(nóng)戶增收相結(jié)合。目前，公司合同養(yǎng)戶約400戶，今年預(yù)計(jì)給合作養(yǎng)戶發(fā)放代養(yǎng)費(fèi)9000萬元以上。

在今年疫情防控期間，龍大美食發(fā)揮民生企業(yè)帶頭作用，全力保障產(chǎn)品供貨穩(wěn)定，攜手公司客戶一起抗疫。今年3-6月，龍大美食持續(xù)為上海地區(qū)包括荷美爾、博海集團(tuán)在內(nèi)的大客戶、商超、市場(chǎng)供應(yīng)各類產(chǎn)品超1萬噸，全力保障食品類生活物資生產(chǎn)及供應(yīng)，服務(wù)好疫情期間的民生保障大局。3-4月的13天時(shí)間內(nèi)，龍大美食為成都市場(chǎng)供應(yīng)近300噸產(chǎn)品；9月，龍大美食攜手控股股東、四川本土企業(yè)藍(lán)潤集團(tuán)，采取多項(xiàng)保供穩(wěn)價(jià)舉措，調(diào)動(dòng)公司的產(chǎn)能及渠道資源，全力保障疫情期間成都市民的“肉籃子”，并向成都市社區(qū)居民免費(fèi)發(fā)放近2萬份預(yù)制菜禮包。

未來，龍大美食將持續(xù)圍繞產(chǎn)能、研發(fā)、渠道升級(jí)等內(nèi)功打造，并以人才為舵，持續(xù)塑造企業(yè)核心競(jìng)爭力，通過踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，構(gòu)建質(zhì)量過硬、社會(huì)認(rèn)可度高的預(yù)制菜品牌，打造預(yù)制菜“領(lǐng)航型”龍頭企業(yè)。